Vislētāk pētījuma veikšanas brīdī šos cīsiņus bija iespējams iegādāties lielveikalos "Maxima", kur viena iepakojuma cena ir 1,95 eiro (ar "Paldies" karti).
Pirms 200 gadiem Vācijā, kur radušies cīsiņi, nevienam pat prātā neienāca gaļu aizstāt ar soju un pievienot garšas un krāsas uzlabotājus.
Mūsdienās cīsiņos ir divu veidu gaļas aizstājēji: augu valsts izcelsmes (soja, augu tauki, margarīni, milti, ciete, mannas putraimi, rīsi) un dzīvnieku valsts (proteīna koncentrāts, sausās olbaltumvielas, liellopu tauki). Atkarībā no ražotāja, aizstājēji var veidot pat 50% no kopējās masas.
Cīsiņu sastāvā apmēram 40% ir tā saucamā emulsija, kas veidota no maltas dzīvnieku ādas, no subproduktiem, sojas miltiem. Gaļa veido apmēram 25% no sastāva, un tā ir vistas gaļa un liellopu gaļa.
Cīsiņi "Rakveres" ar pievienotām sojas un cūkgaļas olbaltumvielām. Sastāvdaļas: cūkgaļa (43%), ūdens, liellopa gaļa (11%), cūku ādas, ciete, sojas olbaltumvielas (1,5%), sāls, aromatizētāji (satur kūpināšanas aromatizētāju), cūkgaļas olbaltumvielas (0,3%) garšvielas, stabilizētāji: E450, karagināns, skābuma regulētāji: E262, E326, antioksidanti: askorbīnskābe, E316, cukurs, krāsviela: E120 konservants: E250.
Produktā iespējama šādu alergēnu klātbūtne: piens, olas, sinepes, selerijas. 100g produkta vidēji satur: enerģētiskā vērtība 938 kJ / 226 kcal; tauki 18,0g, tostarp piesātinātās taukskābes 7,6g; ogļhidrāti 3,0g, tostarp cukuri 0,4g; olbaltumvielas 13,0g; sāls 1,8g.
Uzglabāšanas temperatūra: +2...+6ºC. Iepakots aizsargatmosfērā. Pēc iepakojuma atvēršanas izlietot 48h laikā.
